ロールレタス

ロールレタス

レタスは下ゆでして巻きやすく

カロリー
264kcal
塩分
2.0g
調理時間
20

材料(2人分)

合いびき肉…150g

卵…1個

レタス…9枚

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

しいたけ…2枚

固形スープの素…1個

・片栗粉、塩、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

フライパンに湯を沸かし、レタスを1枚ずつしんなりするまでゆでて、水にとる。ざるにあけてペーパータオルで水をふき、3枚は横半分に切る。卵をボウルに割り入れ、ひき肉、玉ねぎ、片栗粉大さじ1 1/2、塩小さじ1/4、水大さじ1とともに粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2.
肉だねは、初めに半分に切ったレタスで軽く包んでから下の大きなレタスで包むと、形よく巻きやすい。

肉だねは、初めに半分に切ったレタスで軽く包んでから下の大きなレタスで包むと、形よく巻きやすい。

レタス1枚に1/2枚を重ねて1組とし、1のひき肉だね1/6量を俵形にしてのせて、手前と片端を折ってくるくると巻き、最後にもう片方を指で押し込んで留める。残りも同様にし、鍋に並べる。

3.

しいたけは軸を除いて8mm幅に切り、水1カップ、スープの素、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々とともに2の鍋に入れ、ふたをして強火にかける。沸騰したら中火にし、約8分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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