炒めキャベツのせ豚肉ソテー

炒めキャベツのせ豚肉ソテー

みそ味のキャベツがソース代わりに

カロリー
350kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚とんカツ用肉…2枚

キャベツ…1/8個

にんにくのみじん切り…1/2片分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4

合わせ調味料

 ・みそ…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1/4

 ・水…小さじ2

・塩、サラダ油

作り方

1.
豚肉は肉と脂身の間にところどころ切り目を入れ、加熱したときに肉が反るのを防ぐ。

豚肉は肉と脂身の間にところどころ切り目を入れ、加熱したときに肉が反るのを防ぐ。

豚肉はところどころ筋切りして、塩少々をふる。キャベツは1cm幅に切る。

2.

フライパンに油少々を熱し、豚肉を焼く。途中で返して、両面がこんがりするまで焼き、食べやすく切って器に盛る。

3.

同じフライパンでにんにくを炒める。香りが立ったら豆板醤、キャベツを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えてキャベツがしんなりしたら、2にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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