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にら餃子

桜えびからうまみが出る

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にら餃子のカロリーカロリー
(1人分)

359Kcal
にら餃子の塩分

塩分

1.0g
にら餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にら…1/2わ
  • 豚ひき肉…80~100g
  • 桜えび…5g
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • 餃子の皮(小)…20枚
  • ・しょうゆ、ごま油、砂糖、サラダ油
作り方

作り方

1.

にらは根元2~3cm分を切り落とし、よく洗ってから小口切りにし、ひき肉、ねぎ、しょうゆ大さじ2/3、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、水大さじ3とともにボウルに入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。桜えびも加えて、さっと合わせる。

にら餃子の作り方1


2.

餃子の皮の縁に水をつけ、1のあんを1/20量ずつのせ、半分に折って片側からひだを寄せて包み、しっかり口を閉じる。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を並べて水大さじ1を入れ、強火で焼く。皮に焼き色がついたら水40mlを入れてふたをし、強めの中火で約3分蒸し焼きにする。好みで酢じょうゆにラー油を入れて添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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