にんじんのしょうが風味漬け
103kcal
2.0g
材料（２〜３人分）
にんじん…１本
しょうがのせん切り…１かけ分
黒いりごま…小さじ１
・塩、ごま油
しょうがのせん切り…１かけ分
黒いりごま…小さじ１
・塩、ごま油
作り方
- にんじんは４cm長さの細切りにする。ファスナーつき保存袋にしょうがとともに入れて塩小さじ１をふり、にんじんが少ししんなりするまでよくもむ。
- ごま、ごま油大さじ２を加えてなじませ、空気を抜いて口を閉め、30分以上漬ける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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