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高菜おむすび

めはりずし風に握っちゃう

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高菜おむすびのカロリーカロリー
(1人分)

266Kcal
高菜おむすびの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(ご飯2合分・3~4人分)

  • 焼きたらこ…1/2腹分
  • 高菜漬け(葉の部分)…大1枚
  • 昆布のつくだ煮、たくあん、しば漬け…各適宜
  • ご飯…2合分
  • 塩…適宜
作り方

作り方

1.

高菜は水に約10分つけて塩を抜き、茎の部分を落とし、水けをふき取る。

2.

ボウルはさっと水に通し、ご飯の半量を均一に広げて入れる。中央をくぼませ、たらこ、つくだ煮、漬けものを入れて握る。

3.

残りのご飯をかぶせるようにのせ、手に塩をつけ、ご飯を上から、周囲から、強くギューギュー押しながら、しっかりまとめて形づくる。

高菜おむすびの作り方3


4.

高菜を1枚裏面を上にして置き、ボウルを逆様にしてのせ、おむすびを取り出す。ご飯が少々くずれても大丈夫。

5.

手に塩をつけて、ご飯の表面にまぶし、上からも高菜をのせてラップで包み、形を整えながら、ギュッと握る。

高菜おむすびの作り方5


調理: 撮影:澤木央子

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