混ぜ混ぜうどん

混ぜ混ぜうどん

さらりとしたごまだれをうどんにからめてどうぞ

カロリー
577kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
> うどん > 冷やしうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…100g

卵黄…2個分

おろししょうが…小さじ1/2

万能ねぎのみじん切り…2~3本分

ゆでうどん…2玉

たれ

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3~4

 ・白練りごま…大さじ2

作り方

1.

鍋に湯を沸かして豚肉をくぐらせ、色が変わったら取り出す。続けてうどんを入れて1~2分ゆで、ざるに上げて流水でしめ、水けをきる。

2.

器にうどんを盛り、豚肉、卵黄、しょうが、万能ねぎをのせ、たれの材料をよく混ぜてかけ、好みで白いりごまを散らす。混ぜながら食べる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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