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エスニック風ビーフン

たくあんが味のアクセント!

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エスニック風ビーフンのカロリーカロリー
(1人分)

426Kcal
エスニック風ビーフンの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 厚揚げ…1/2枚
  • にんじん…1/3本
  • たくあん…5cm
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • もやし…1/3袋
  • ビーフン…100g
  • ナンプラー…大さじ1
  • ・サラダ油、砂糖、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ビーフンはごくぬるま湯に15~20分つけて、しんなりさせる。にんじん、たくあんはせん切りにし、厚揚げは4cm長さ、5mm角の拍子木切りにする。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、にんにく、とうがらしを炒め、香りが立ったら厚揚げ、にんじん、たくあんを入れて炒める。油がまわったらビーフン、もやしを加え、しんなりしたらナンプラーと砂糖小さじ2を混ぜて加え、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みで香菜(シャンツァイ)を添える。

調理: 撮影:白根正治

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