トレビスのソテー

時短、塩分控えめ

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トレビスのソテー

ほろ苦さとマスタードソースがマッチした

カロリー
168kcal
塩分
0.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
山本明義

材料(2人分)

トレビス…1個

白ワイン…大さじ3

・サラダ油、マスタード、バター

作り方

1.

トレビスは6等分のくし形に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の切り口の一方を下にして並べ、時々箸で押さえながら中火でじっくり焼き色をつけ、もう片面の切り口も焼き色をつける。

3.

ワインを加えてふたをし、2~3分弱火で蒸し焼きにし、トレビスを皿に盛る。

4.

3のフライパンにマスタード大さじ2を加えて残っている汁と混ぜ、煮立ったら火を止めてバター大さじ2を加え、手早く溶かしてソースを作り、3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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