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温たまづけ軟骨棒つくね

コリコリの軟骨がアクセント!

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温たまづけ軟骨棒つくねのカロリーカロリー
(1人分)

210Kcal
温たまづけ軟骨棒つくねの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • とり軟骨…100g
  • とりひき肉…100g
  • 温泉卵…1個
  • おろししょうが…1/2かけ分
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖、みりん…各大さじ1
  • ・酒、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり軟骨は粗みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、しょうが、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて、よく練り混ぜる。

温たまづけ軟骨棒つくねの作り方1

軟骨は粗みじん切りにすると、食べやすい口当たりに。


2.

全体に混ざったら2等分し、割っていない割り箸1膳ずつにぎゅっとつける。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2を入れて7~8分、両面をこんがりと焼く。余分な油をペーパータオルでふき取り、たれを加えて煮からめ、とろみがついたら器に盛る。温泉卵を添え、つけて食べる。

調理: 撮影:白根正治

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