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牛レバーのカレー煮

カレー粉とウスターソースが決め手

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牛レバーのカレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

334Kcal
牛レバーのカレー煮の塩分

塩分

2.2g
牛レバーのカレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛レバー…200g
  • 牛乳…大さじ3
  • おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1
  • 玉ねぎ…1個
  • しょうが、にんにくのみじん切り…各大さじ1
  • カレー粉…大さじ3
  • ・酒、サラダ油、ウスターソース、塩
作り方

作り方

1.

レバーは流水で洗って一口大に切り、牛乳に30分漬けて引き上げ、おろししょうがとおろしにんにく、酒大さじ2に30分ほど漬ける。玉ねぎは薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ3を熱し、しょうが、にんにくの各みじん切りを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えてよく炒める。レバーを加え、カレー粉大さじ1をふってさらによく炒める。

3.

水1 1/2カップ、カレー粉大さじ2、ウスターソース大さじ3、酒大さじ1を加えて煮立たせ、アクをすくって中火にし、12~13分煮て塩少々で味をととのえ、あればセロリの葉を刻んで散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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