たらと小松菜のゆずこしょう炒め煮
時短でラク
153kcal
2.2g
15min
材料(2人分)
生だら…2切れ
小松菜…1/2わ
しいたけ…2枚
煮汁
・片栗粉…小さじ1弱
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・ゆずこしょう…少々
・水…60ml
・塩、酒、ごま油
小松菜…1/2わ
しいたけ…2枚
煮汁
・片栗粉…小さじ1弱
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・ゆずこしょう…少々
・水…60ml
・塩、酒、ごま油
作り方
- たらは小骨を除き、3等分に切って塩、酒各少々をふる。約5分おき、ペーパータオルで水けを拭き取る。小松菜は5cm長さに切り、葉と茎に分ける。しいたけは軸を除いて薄切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、たらを並べ入れて約3分焼く。途中上下を返し、両面に焼き色がついたらいったん取り出す。
- フライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、小松菜の茎、しいたけを入れて炒める。全体がしんなりしてきたら、小松菜の葉を加えてさっと炒め合わせる。2を戻し入れ、煮汁の材料を混ぜてから加え、とろみがつくまでさっと煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- たら
- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
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- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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