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長ねぎうどん

やわらかいうどんを長めにゆでて消化よく

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長ねぎうどん
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長ねぎうどんのカロリーカロリー
(1人分)

194Kcal
長ねぎうどんの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • 油揚げ…1枚
  • 長ねぎ(青い部分も含む)…1/2本
  • ゆでうどん…1玉
  • だし汁…21/2カップ
  • うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。油揚げはざるに広げて熱湯を回しかけて油抜きし、1cm四方に切る。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ、うどんを加えて混ぜる。約1分煮たら、油揚げ、ねぎを加え、さらに2~3分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

調理: 撮影:邑口京一郎

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