ドーフィノア風フライパングラタン

材料（２人分・直径20cmのフライパン１個分）

• ハム…６枚
• 牛乳…１カップ
• ピザ用チーズ…50〜60g
• じゃがいも…大２個
• にんじん…１本
• ・塩、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1. じゃがいもは皮つきのままにんじんとともに薄い輪切りにする。ハムは４等分に切る。塩小さじ2/3を用意する。

作り方

1. フライパンに、じゃがいもの半量を敷き、準備した塩の1/4量、こしょう少々をふる。にんじんの半量を重ね、同様に塩、こしょうをふり、さらにハムの半量を重ねる。残りのじゃがいも、にんじん、ハムも同様に順に重ねる。

   

2. 牛乳を注ぎ、火にかける。煮立ってから、約10分、上から竹串を刺してみて下まですーっと通るようになるまで煮る。

   

3. ピザ用チーズを散らし、溶けるまで４〜５分煮る。こしょう少々をふる。