ゆかり風味のいかフライ

ゆかり風味のいかフライ

いつものいかフライにゆかりの風味をプラス

カロリー
436kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

するめいか…1ぱい

ししとうがらし…6本

ころも

 ・パン粉…1カップ

 ・ゆかり…大さじ1

 ・小麦粉、溶き卵…各適宜

・揚げ油、塩

作り方

1.
パン粉にゆかりを混ぜておくと、ころもにしっかり塩味がつき、たれをつけずにそのまま食べられる。

パン粉にゆかりを混ぜておくと、ころもにしっかり塩味がつき、たれをつけずにそのまま食べられる。

いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2~3本ずつに分け、長いものは食べやすい長さに切る。ししとうは先のほうに5mmくらいの切り目を入れる。バットにパン粉、ゆかりを入れ、よく混ぜる。

2.

いかに小麦粉、溶き卵の順にころもをつけ、1のパン粉をしっかりと、手で押さえながらつける。

3.

フライパンに2cm深さほどの揚げ油を注いで中温(約170℃)に熱し、ししとうを入れてさっと揚げる。油をきり、塩少々をふる。続いていかを加え、時々上下を返しながら色よく揚げて油をきる。器にいかとししとうを盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X