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ゆかり風味のいかフライ

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ゆかり風味のいかフライのカロリーカロリー
(1人分)

436Kcal
ゆかり風味のいかフライの塩分

塩分

2.3g
ゆかり風味のいかフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • するめいか…1ぱい
  • ししとうがらし…6本
  • ころも
  •  ・パン粉…1カップ
  •  ・ゆかり…大さじ1
  •  ・小麦粉、溶き卵…各適宜
  • ・揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2~3本ずつに分け、長いものは食べやすい長さに切る。ししとうは先のほうに5mmくらいの切り目を入れる。バットにパン粉、ゆかりを入れ、よく混ぜる。

ゆかり風味のいかフライの作り方1

パン粉にゆかりを混ぜておくと、ころもにしっかり塩味がつき、たれをつけずにそのまま食べられる。


2.

いかに小麦粉、溶き卵の順にころもをつけ、1のパン粉をしっかりと、手で押さえながらつける。

3.

フライパンに2cm深さほどの揚げ油を注いで中温(約170℃)に熱し、ししとうを入れてさっと揚げる。油をきり、塩少々をふる。続いていかを加え、時々上下を返しながら色よく揚げて油をきる。器にいかとししとうを盛り合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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