シーフードとグレープフルーツのマリネ

シーフードとグレープフルーツのマリネ

グレープフルーツのさわやかな酸味で

カロリー
217kcal
塩分
1.4g

材料(2~3人分)

冷凍シーフードミックス…200g

グレープフルーツ…1個

きゅうり…2本

クレソン…1束

レモン汁…大さじ1

・酒、塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

シーフードミックスは室温に置いて半解凍し、鍋に入れる。酒大さじ1をふり入れてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にして約2分蒸し煮にし、そのままさめるまでおく。

2.

グレープフルーツは皮を厚めにむき、薄皮に沿って切り目を入れ、実をくし形に切り取る。きゅうりはしま目に皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。クレソンは長さを半分に切る。

3.

ボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、しんなりしたらオリーブ油大さじ3、こしょう少々、グレープフルーツ、クレソン、レモン汁、1を蒸し汁ごと加えてあえ、味がなじむまでおく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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