シーフードとグレープフルーツのマリネ
217kcal
1.4g
材料(2〜3人分)
- 冷凍シーフードミックス…200g
- グレープフルーツ…1個
- きゅうり…2本
- クレソン…1束
- レモン汁…大さじ1
- ・酒、塩、オリーブ油、こしょう
冷凍シーフードミックス…200g
グレープフルーツ…1個
きゅうり…2本
クレソン…1束
レモン汁…大さじ1
・酒、塩、オリーブ油、こしょう
グレープフルーツ…1個
きゅうり…2本
クレソン…1束
レモン汁…大さじ1
・酒、塩、オリーブ油、こしょう
作り方
- シーフードミックスは室温に置いて半解凍し、鍋に入れる。酒大さじ1をふり入れてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にして約2分蒸し煮にし、そのままさめるまでおく。
- グレープフルーツは皮を厚めにむき、薄皮に沿って切り目を入れ、実をくし形に切り取る。きゅうりはしま目に皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。クレソンは長さを半分に切る。
- ボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、しんなりしたらオリーブ油大さじ3、こしょう少々、グレープフルーツ、クレソン、レモン汁、1を蒸し汁ごと加えてあえ、味がなじむまでおく。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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