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シーフードとグレープフルーツのマリネ

グレープフルーツのさわやかな酸味で

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シーフードとグレープフルーツのマリネのカロリーカロリー
(1人分)

217Kcal
シーフードとグレープフルーツのマリネの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2~3人分)

  • 冷凍シーフードミックス…200g
  • グレープフルーツ…1個
  • きゅうり…2本
  • クレソン…1束
  • レモン汁…大さじ1
  • ・酒、塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

シーフードミックスは室温に置いて半解凍し、鍋に入れる。酒大さじ1をふり入れてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にして約2分蒸し煮にし、そのままさめるまでおく。

2.

グレープフルーツは皮を厚めにむき、薄皮に沿って切り目を入れ、実をくし形に切り取る。きゅうりはしま目に皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。クレソンは長さを半分に切る。

3.

ボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、しんなりしたらオリーブ油大さじ3、こしょう少々、グレープフルーツ、クレソン、レモン汁、1を蒸し汁ごと加えてあえ、味がなじむまでおく。

調理: 撮影:野口健志

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