カンタンごま豆腐

カンタンごま豆腐

濃厚な味わい

カロリー
99kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

白練りごま…大さじ1

塩…小さじ1/4

練りわさび…少々

めんつゆ(2倍濃縮)…適宜

作り方

1.
豆腐に練りごまと塩を加えてよく混ぜる。冷やすと少し固まるので、ごま豆腐のようになる。

豆腐に練りごまと塩を加えてよく混ぜる。冷やすと少し固まるので、ごま豆腐のようになる。

絹ごし豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約20分ほどおいてしっかり水きりする。ボウルに入れて、練りごま、塩を加えて泡立て器で豆腐をつぶしながらよく混ぜ、器に入れる。冷蔵庫で30分ほど冷やして固まったら、わさびをのせて、めんつゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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