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スンドゥブ風

魚介のうまみたっぷりのスープで

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スンドゥブ風のカロリーカロリー
(1人分)

322Kcal
スンドゥブ風の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • ゆでだこの足…80g
  • ボイル帆立…4個(約100g)
  • 長ねぎ…15cm
  • もやし…1/2袋
  • 白菜キムチ…100g
  • だし汁…3カップ
  • ・酒、みそ、ごま油
作り方

作り方

1.

豆腐は8等分に切り、たこは一口大の乱切りにする。ねぎは5mm幅の斜め切りにし、もやしは目立つひげ根を除く。キムチは大きければ、食べやすく切る。

2.

鍋にだし汁、酒大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら、ねぎ、キムチ、たこ、帆立、もやしを加える。ひと煮立ちしたら、アクを除いてみそ大さじ1を溶き入れる。豆腐を加え、弱めの中火で8分ほど煮る。豆腐が温まったら、香りづけにごま油大さじ1/2を加える。

●だし汁は煮干しだしがおすすめ。

調理: 撮影:木村拓

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