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豆腐カツ

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豆腐カツ
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豆腐カツのカロリーカロリー
(1人分)

529Kcal
豆腐カツの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 豚ロース薄切り肉…4枚
  • 溶き卵…適宜
  • 青じそ…4枚
  • キャベツのせん切り…大1枚分
  • ・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油、中濃ソース
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、30~40分おいて、しっかり水きりをし、横4つに切る。

2.

豚肉をまな板に1枚ずつ縦に広げて塩、こしょう各少々をふる。手前にしそを1枚ずつ横にのせ、その上に豆腐も横にのせて、手前から豚肉を豆腐に巻く。小麦粉を茶こしで全体に薄くまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉適宜をつける。

豆腐カツの作り方2

豆腐に豚肉を巻きつけたら、茶こしを使うと、小麦粉を薄くまんべんなくつけることができる。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を全体に揚げ色がつくまで、2~3分揚げる。皿に盛り、キャベツを添えて、ソース適宜をかける。

調理: 撮影:木村拓


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