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豆腐ステーキのカリカリにんにくソース

歯ごたえのあるトッピングが◎

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豆腐ステーキのカリカリにんにくソースのカロリーカロリー
(1人分)

425Kcal
豆腐ステーキのカリカリにんにくソースの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ベーコン…2枚
  • クレソン…1/2束
  • にんにくの薄切り…大2片分
  • しょうゆだれ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・黒酢…大さじ3(または酢大さじ2)
  •  ・砂糖…小さじ1 1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉
作り方

作り方

1.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで約5分おいて軽く水きりをする。

2.

ベーコンは3cm幅に切り、クレソンは4cm長さに切る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1の豆腐に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶし、フライパンに並べ入れる。2~3分焼いて焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて皿に盛り、クレソンをのせる。

4.

3のフライパンをペーパータオルで軽くふいてきれいにし、オリーブ油大さじ2、ベーコン、にんにくを入れて火にかける。にんにくにこんがりと色がついてカリカリになるまで炒めたら、油ごと3にかける。

5.

4のフライパンにしょうゆだれの材料を入れて再び火にかけ、木べらなどで混ぜながら、ゆるいとろみがつくまで煮詰めて、4にかける。

調理: 撮影:木村拓

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