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豆腐ステーキの和風きのこソース

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豆腐ステーキの和風きのこソースのカロリーカロリー
(1人分)

335Kcal
豆腐ステーキの和風きのこソースの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 牛切り落とし肉…100g
  • 大根おろし…3/4カップ(約150g)
  • えのきたけ…1/2袋(約50g)
  • なめこ…1/2袋(約50g)
  • 万能ねぎ…2本
  • めんつゆ(2倍濃縮)…1/4カップ
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水きりをし、粗熱がとれたら横4つに切る。大根おろしはざるに入れて軽く押さえて水をきる。えのきたけは長さを3等分に切ってほぐし、なめこはさっと洗って水をきる。万能ねぎは2cm長さに切る。

豆腐ステーキの和風きのこソースの作り方1

絹ごし豆腐はくずれやすいので、電子レンジで加熱して、水きりをしてから切ると扱いやすい。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豆腐を並べ入れて2~3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて、皿に盛る。

3.

2のフライパンをペーパータオルで軽くふいてきれいにし、油小さじ1を熱して牛肉を入れる。軽く炒めて色が変わり始めたら、えのきたけとなめこを加えて炒め合わせ、めんつゆ、水1/2カップ、塩少々も加えて煮立たせる。万能ねぎを加えてひと混ぜしたら、2にかけて、1の大根おろしをのせる。

調理: 撮影:木村拓

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