豆腐ステーキの和風きのこソース
335kcal
2.3g
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1丁
牛切り落とし肉…100g
大根おろし…3/4カップ(約150g)
えのきたけ…1/2袋(約50g)
なめこ…1/2袋(約50g)
万能ねぎ…2本
めんつゆ(2倍濃縮)…1/4カップ
・サラダ油、塩
牛切り落とし肉…100g
大根おろし…3/4カップ(約150g)
えのきたけ…1/2袋(約50g)
なめこ…1/2袋(約50g)
万能ねぎ…2本
めんつゆ(2倍濃縮)…1/4カップ
・サラダ油、塩
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水きりをし、粗熱がとれたら横4つに切る。大根おろしはざるに入れて軽く押さえて水をきる。えのきたけは長さを3等分に切ってほぐし、なめこはさっと洗って水をきる。万能ねぎは2cm長さに切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、豆腐を並べ入れて2〜3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて、皿に盛る。
- 2のフライパンをペーパータオルで軽くふいてきれいにし、油小さじ1を熱して牛肉を入れる。軽く炒めて色が変わり始めたら、えのきたけとなめこを加えて炒め合わせ、めんつゆ、水1/2カップ、塩少々も加えて煮立たせる。万能ねぎを加えてひと混ぜしたら、2にかけて、1の大根おろしをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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