あじの和風バーグ

あじの和風バーグ

枝豆入りの“なめろう”をハンバーグに

カロリー
260kcal
塩分
2.0g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

あじ(三枚におろしたもの)…大2尾分

ししとうがらし…6本

ミニトマト…3個

長ねぎのみじん切り…1/2本分

しょうがのみじん切り…1かけ分

枝豆(ゆでてさやから出したもの)…50g

・みそ、酒、片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

ししとうは縦に1本切り目を入れ、ミニトマトは縦半分に切る。

2.
あじを粗みじんに切ったあと、みそ、薬味とともにたたきながら、均一に混ぜ合わせる。

あじを粗みじんに切ったあと、みそ、薬味とともにたたきながら、均一に混ぜ合わせる。

あじは粗みじんに切り、みそ大さじ1 1/3、酒大さじ1、ねぎ、しょうがとともにたたく。枝豆、片栗粉大さじ1を加えて手で混ぜ、2等分にし、手に油少々をつけて小判形にする。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2を並べ、焼き色がついたら返して、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。ししとうはあいているところで転がしながら焼き、軽く焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふる。ミニトマトとともに器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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