豚しゃぶのヤングコーン巻き

豚しゃぶのヤングコーン巻き

カリカリ梅入りのマヨソースをかけて

カロリー
240kcal
塩分
2.7g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…10枚(約120g)

ヤングコーン(水煮)…5本

貝割れ菜…1パック

梅マヨソース

 ・小梅…6~7個

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・牛乳…大さじ1/2

・塩、こしょう

作り方

1.

豚肉は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、ペーパータオルで水をふく。ヤングコーンは縦半分に切る。

2.
豚肉は細いほうを手前にして、ヤングコーン、貝割れ菜を置いて巻く。

豚肉は細いほうを手前にして、ヤングコーン、貝割れ菜を置いて巻く。

豚肉1枚に塩、こしょう各少々をふり、ヤングコーン1切れ、貝割れ菜1/10量をのせて、くるくる巻く。巻き終わりを下にして器に盛り、残りも同様にする。

3.

梅マヨソースを作る。小梅は種を除いて粗みじんにし、残りの材料を合わせて、2にかける。好みで、さらに小梅の粗みじん切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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