韓流ピリ辛チキン
256kcal
3.4g
材料(2人分)
とり手羽中…1パック(6本)
たれ
・コチュジャン、しょうゆ…各小さじ1 1/2〜2
・トマトケチャップ…大さじ1 1/2〜2
・水…大さじ4
・白いりごま…大さじ1
つけ合わせ
・大根…6cm
・塩…小さじ2/3
・甘酢
・酢…大さじ4
・水…大さじ2
・砂糖…大さじ3
・塩…小さじ1/2〜1
・小麦粉、揚げ油
たれ
・コチュジャン、しょうゆ…各小さじ1 1/2〜2
・トマトケチャップ…大さじ1 1/2〜2
・水…大さじ4
・白いりごま…大さじ1
つけ合わせ
・大根…6cm
・塩…小さじ2/3
・甘酢
・酢…大さじ4
・水…大さじ2
・砂糖…大さじ3
・塩…小さじ1/2〜1
・小麦粉、揚げ油
作り方
- つけ合わせの大根は1.5cm角の拍子木切りにし、塩をふって約15分おく。水けをしっかり絞り、甘酢で10分以上漬ける。
- 手羽中に薄く小麦粉をまぶし、低めの中温(165〜170℃)に熱した揚げ油で7〜8分揚げ、いったん取り出す。
- 揚げ油を高温(180〜190℃)にし、2を戻し入れて1〜2分、こんがり揚げて油をきる。
- フライパンにたれを入れてフツフツ煮立て、3をからめてごまをふり、1を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!