はちみつしょうゆチキン

はちみつしょうゆチキン

カリッと揚げ漬け、人気の名古屋風

カロリー
242kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とり手羽先…1パック(6本)

たれ

 ・しょうゆ…大さじ2 1/2~3

 ・はちみつ…大さじ1

白いりごま…適宜

つけ合わせ

 ・キャベツ、マヨネーズ…各適宜

・小麦粉、揚げ油

作り方

1.

手羽先は薄く小麦粉をまぶし、低めの中温(165~170℃)に熱した揚げ油で7~8分揚げ、いったん取り出す。

2.
外はカリッと、中はジューシーに揚げるコツは二度揚げ。仕上げは高温でカラリと色よく。

外はカリッと、中はジューシーに揚げるコツは二度揚げ。仕上げは高温でカラリと色よく。

揚げ油を高温(180~190℃)にし、1の手羽先を戻し入れ、1~2分こんがりと揚げる。

3.
熱いうちにたれにつけると、味がよくからむ

熱いうちにたれにつけると、味がよくからむ

ボウルにたれを入れ、2を揚がったそばから加えてまんべんなくからめ、ごまをふる。

4.

つけ合わせのキャベツは5cm四方に切り、マヨネーズとともに添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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