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長いも天津丼

歯ごたえのよい長いもを卵でまとめて

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長いも天津丼のカロリーカロリー
(1人分)

577Kcal
長いも天津丼の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • かに風味かまぼこ…4本(約40g)
  • 溶き卵…3個分
  • 長ねぎ…1/3本
  • 長いも…200g
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • 甘酢あん
  •  ・トマトケチャップ、酢…各大さじ2
  •  ・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
  •  ・砂糖、ごま油…各小さじ1/2
  •  ・水…70ml
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かにかまは細く裂く。ねぎは小口切り、長いもは薄い輪切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、長いもを2~3分透き通るまで炒めたら、かにかまとねぎを加えて炒め合わせ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

3.

溶き卵を流し入れ、木べらで大きく混ぜ、半熟になったら弱火にし、約1分焼く。上下を返してさらに約2分焼く。

4.

器にご飯を盛り、大きめのスプーンで3をすくってのせる。

5.

小鍋に甘酢あんの材料を入れ、木べらで混ぜながら弱めの中火にかける。とろみがついたら4にかける。

調理: 撮影:白根正治

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