豚にら目玉焼きのっけ丼

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• 卵…２個
• 赤パプリカ…1/4個
• にら…1/2わ(約50g)
• 玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
• 温かいご飯…小どんぶり２杯分
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• ・サラダ油、ごま油

作り方

1. パプリカは７〜８mm四方、にらは３cm長さに切る。
2. フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、卵を割り入れる。弱火でじっくりと焼き、卵黄が半熟になったら取り出す。
3. 同じフライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え、強めの中火で木べらでほぐしながら炒める。
4. 肉の色が変わったらパプリカを加えて、さらに合わせ調味料を加えて混ぜる。仕上げににらを加えてさっと炒め合わせる。
5. 器にご飯を盛り、４をかけ、目玉焼きをのせる。