豚にら目玉焼きのっけ丼

豚にら目玉焼きのっけ丼

オイスター味のそぼろをかけて

カロリー
571kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

卵…2個

赤パプリカ…1/4個

にら…1/2わ(約50g)

玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分

温かいご飯…小どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・こしょう…少々

・サラダ油、ごま油

作り方

1.

パプリカは7~8mm四方、にらは3cm長さに切る。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、卵を割り入れる。弱火でじっくりと焼き、卵黄が半熟になったら取り出す。

3.

同じフライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え、強めの中火で木べらでほぐしながら炒める。

4.

肉の色が変わったらパプリカを加えて、さらに合わせ調味料を加えて混ぜる。仕上げににらを加えてさっと炒め合わせる。

5.

器にご飯を盛り、4をかけ、目玉焼きをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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