かじきのにんにく風味揚げ

かじきのにんにく風味揚げ

にんにくをきかせたころもでご飯が進む

カロリー
368kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かじき…2切れ

赤パプリカ…1/2個

レモンのくし形切り…2切れ

ころも

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・溶き卵…1/2個分

 ・片栗粉…大さじ2

 ・塩…少々

 ・水…大さじ1

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

パプリカは一口大に切る。かじきは1切れを3つにそぎ切りし、塩、こしょう各少々をふる。ボウルにころもの材料を入れて混ぜる。

2.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、パプリカをころもにくぐらせて揚げ、表面がカリッとして、こんがりと色づいたら引き上げる。

3.
調味したころもなのでそのままでも食べられる。さめてもおいしいのでお弁当にも◎。

調味したころもなのでそのままでも食べられる。さめてもおいしいのでお弁当にも◎。

2の揚げ油を中温(約170℃)に熱し、続いて、かじきの水けをふいてころもにくぐらせて揚げ、表面がカリッとして、こんがりと色づいたら引き上げる。パプリカとかじきを盛り合わせ、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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