アスパラのおひたし

アスパラのおひたし

さわやかな甘みが際立つ

カロリー
19kcal
塩分
0.7g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…4本

白すりごま…少々

だし汁…大さじ1

・塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.
根元を落として皮をむく

根元を落として皮をむく

アスパラガスは、根元はかたいので、1~1.5cmほど切り落とし、皮むき器で根元のほうから皮を5~6cmむく。はかまがかたくなっている場合は除いて、塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、粗熱をとる。1cm厚さの斜め切りにする。

2.

ボウルにだし汁、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1/2を入れて混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。器に盛り、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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