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かつお漬けユッケ丼

酒のつまみにピッタリ!どんぶりにしても

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かつお漬けユッケ丼
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かつお漬けユッケ丼のカロリーカロリー
(1人分)

546Kcal
かつお漬けユッケ丼の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • かつおの刺し身…1さく(約200g)
  • 卵黄…2個分
  • みょうが…2個
  • 青じそ…4枚
  • 長ねぎ(白い部分)…5cm
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • たれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・白いりごま…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酢、ごま油…各小さじ1
作り方

作り方

1.

かつおは粗く刻み、たれの半量を混ぜる。みょうがは小口切りに、しそは細切りにする。ねぎは縦に切り目を入れて開き、芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して水を絞り、しらがねぎにする。

かつお漬けユッケ丼の作り方1

刺し身はあまり細かくなりすぎないように、粗くたたくほうが、かつおの風味も生きる。


2.

器にご飯を盛り、みょうが、しそ、しらがねぎ、かつおを並べ、中央に卵黄をのせ、残りのたれを回しかける。

調理: 撮影:原務

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