かつお漬けユッケ丼

かつお漬けユッケ丼

酒のつまみにピッタリ!どんぶりにしても

カロリー
546kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 海鮮丼
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(2人分)

かつおの刺し身…1さく(約200g)

卵黄…2個分

みょうが…2個

青じそ…4枚

長ねぎ(白い部分)…5cm

温かいご飯…どんぶり2杯分

たれ

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・白いりごま…大さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酢、ごま油…各小さじ1

作り方

1.
刺し身はあまり細かくなりすぎないように、粗くたたくほうが、かつおの風味も生きる。

刺し身はあまり細かくなりすぎないように、粗くたたくほうが、かつおの風味も生きる。

かつおは粗く刻み、たれの半量を混ぜる。みょうがは小口切りに、しそは細切りにする。ねぎは縦に切り目を入れて開き、芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して水を絞り、しらがねぎにする。

2.

器にご飯を盛り、みょうが、しそ、しらがねぎ、かつおを並べ、中央に卵黄をのせ、残りのたれを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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