かつお飯

かつお飯

おにぎりにしてもおいしい

カロリー
458kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(2~3人分)

かつおの刺し身…1さく(約200g)

漬け汁

 ・しょうがの薄切り…2かけ分

 ・にんにくの薄切り…2片分

 ・しょうゆ…大さじ1

にんじん…1/3本

三つ葉…1株

…2合

合わせ調味料

 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2

作り方

1.
合わせ調味料のほか、かつおの漬け汁も一緒に入れて炊き込む。

合わせ調味料のほか、かつおの漬け汁も一緒に入れて炊き込む。

かつおは1cm幅に切ってバットに並べ、漬け汁を回しかけて、約10分おく。にんじんは3~4cm長さの細切りに、三つ葉は3cm長さに切る。

2.

炊飯器の内釜に米、合わせ調味料、水を目盛りまで入れ、にんじん、かつおを漬け汁ごと加え、普通に炊く。

3.

三つ葉の茎を加えてざっと混ぜ、器に盛って、三つ葉の葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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