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チコリのクリームグラタン

バターの香りとともにこんがり焼けた

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チコリのクリームグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

259Kcal
チコリのクリームグラタンの塩分

塩分

1g
チコリのクリームグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • チコリ…2個
  • レモン汁…1/2個分
  • ハム…2枚
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • 生パン粉…大さじ1
  • ・小麦粉、バター
作り方

作り方

1.

チコリは縦四つ割りにし、水に放す。たっぷりの熱湯を沸かし、レモン汁を加えて弱火で2~3分ゆでる。ざるに上げてそのまま粗熱をとる。

2.

ハムはみじん切りにする。1に小麦粉適宜を多めにまぶし、バター大さじ2を溶かしたフライパンできつね色に焼き色をつける。

3.

2のフライパンに牛乳を注いでかき混ぜながら温め、小麦粉が溶けてふつふつとし、とろみがついてきたらハムを加える。耐熱容器に入れ、パン粉をふってオーブントースターで焼き色をつける。

調理: 撮影:山本明義

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