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とうがんととりのフライパン蒸し

とり肉は片栗粉をまぶしてパサつかない

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とうがんととりのフライパン蒸し
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とうがんととりのフライパン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

258Kcal
とうがんととりのフライパン蒸しの塩分

塩分

3.2g
とうがんととりのフライパン蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とうがん…1/8個
  • とりむね肉…1枚(約150g)
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 梅だれ
  •  ・梅干しをたたいたもの…2個分
  •  ・にんにくのすりおろし…小さじ1
  •  ・しょうゆ、サラダ油…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・片栗粉
作り方

作り方

1.

とうがん種とわたの部分からいたんでくるので、すぐにスプーンなどで取り除く。かたくて取りにくい場合は、包丁でそぎ落とし、皮をむいて大きめの一口大に切る。とり肉は縦半分に切ってそぎ切りし、下味の材料をよくもみ、片栗粉を薄くまぶす。

とうがんととりのフライパン蒸しの作り方1


2.

3~4cm深さの耐熱皿にとうがんととり肉を交互に並べる。フライパンに皿を置き、熱湯を皿の高さ七~八分目まで入れ、ふたをして約10分蒸す。

3.

皿を取り出して、梅だれをかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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