とり肉のカレーマヨ炒め
時短でラク
439kcal
1.0g
15min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
玉ねぎ…1/2個
かぼちゃ…1/8個(約150g)
カレーマヨソース
・マヨネーズ…大さじ１
・牛乳…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油
玉ねぎ…1/2個
かぼちゃ…1/8個(約150g)
カレーマヨソース
・マヨネーズ…大さじ１
・牛乳…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 玉ねぎは縦５mm幅に切り、かぼちゃは５mm幅のくし形切りにしてから３〜４cm幅に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。かぼちゃを加えて炒め合わせ、油がまわったら玉ねぎも加えて軽く混ぜてふたをし、２〜３分蒸し焼きにする。かぼちゃがやわらかくなったら、カレーマヨソースを混ぜて加え、全体にからめる。
カレーマヨソースは牛乳入りなので、まろやかな味わい。炒めて最後にからめるとマヨネーズの風味も残る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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