とり肉のカレーマヨ炒め

時短、塩分控えめ

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とり肉のカレーマヨ炒め

かぼちゃと玉ねぎの甘みが際立つ

カロリー
439kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

玉ねぎ…1/2個

かぼちゃ…1/8個(約150g)

カレーマヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・牛乳…大さじ1/2

 ・カレー粉…小さじ1

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは縦5mm幅に切り、かぼちゃは5mm幅のくし形切りにしてから3~4cm幅に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.
カレーマヨソースは牛乳入りなので、まろやかな味わい。炒めて最後にからめるとマヨネーズの風味も残る。

カレーマヨソースは牛乳入りなので、まろやかな味わい。炒めて最後にからめるとマヨネーズの風味も残る。

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。かぼちゃを加えて炒め合わせ、油がまわったら玉ねぎも加えて軽く混ぜてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。かぼちゃがやわらかくなったら、カレーマヨソースを混ぜて加え、全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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