おつまみビビンバ

材料（２人分）

• ゆでだこの足…１本(約100g)
• 卵…１個
• にんじん…1/3本
• ピーマン…２個
• もやし…1/2袋
• 温かいご飯…200g
• 白すりごま…少々
• 合わせ調味料
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜１
• 　・みそ…小さじ１
• 　・砂糖、みりん…各大さじ１
• ・塩、ごま油

作り方

1. 卵は水からゆで、沸騰してから６〜７分したら水につけ、さまして殻をむき、半分に切る。
2. にんじんは縦細切りに、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。フライパンににんじん、ピーマン、もやしを分けて置き、塩少々をふり、ごま油大さじ１をかける。ふたをし、強火で２分蒸し焼きにし、取り出す。
3. たこは小さめの一口大に切り、同じフライパンに入れて火にかけ、さっと炒める。合わせ調味料を加え、全体に味がなじんだら取り出す。
4. 器にご飯を盛り、２、３を彩りよくのせ、卵ものせ、野菜にごまをふる。混ぜて食べる。