あじのから揚げ中華ドレッシング

あじのから揚げ中華ドレッシング

カラッと揚げたら野菜といっしょにさっぱりいただきます

カロリー
376kcal
塩分
2.4g
調理時間
50
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

あじ…大2尾

片栗粉…大さじ2

にんじん…1/4本(50g)

ピーマン…2個

ドレッシング(しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、中華ブイヨン大さじ1/2、こしょう少々)

揚げ油

・こしょう、塩

作り方

1.

あじはぜいごを取って頭を落とし、内臓を除いてよく洗って水けをふく。三枚におろして4cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々、片栗粉をまぶす。

2.

中温(170℃)の揚げ油で1のあじをカラリと揚げる。皮をむいて輪切りにしたにんじんとへたと種を取って大きめに切ったピーマンをサッとゆでる。

3.

材料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、器に盛った2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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