スタミナ牛すき煮

スタミナ牛すき煮

おろしにんにくの風味がくせになる

カロリー
372kcal
塩分
2.8g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

焼き豆腐…1/2丁

玉ねぎ…1/2個

春菊…1/2わ

煮汁

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・砂糖…大さじ2

 ・酒…大さじ1 1/2

 ・一味とうがらし…少々

 ・水…70ml

作り方

1.

玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。春菊は4cm長さに切る。豆腐は8等分に切る。

2.
煮汁が煮立ったら火の通りにくい具から順に入れていく。玉ねぎは最初に入れ、しっかり煮て甘みを出して。

煮汁が煮立ったら火の通りにくい具から順に入れていく。玉ねぎは最初に入れ、しっかり煮て甘みを出して。

煮汁を小さめの鍋に入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ったら豆腐、牛肉を加え、牛肉を菜箸でほぐしながら色が変わるまで煮る。春菊を加え、さっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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