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牛肉とレタスのオイスターソース炒め

レタスはさっと炒めて食感を残して

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牛肉とレタスのオイスターソース炒めのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
牛肉とレタスのオイスターソース炒めの塩分

塩分

2.2g
牛肉とレタスのオイスターソース炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
  • レタス…1/2個
  • 赤パプリカ…1/4個
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

牛肉は大きいものは一口大に切り、下味をふってもみ、片栗粉小さじ1をまぶす。レタスは手で大きめにちぎる。パプリカは縦薄切りにする。

牛肉とレタスのオイスターソース炒めの作り方1

牛肉に下味をもみ込むことで、炒めて調味したときに味が決まりやすい。下味に酒を加えると肉もやわらかくなる。


2.

フライパンに油大さじ1を熱して牛肉を炒め、色が変わったら強火にしてパプリカを加え、さっと炒める。レタスを加え、合わせ調味料を回し入れ、こしょう少々をふってさっと炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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