にんじんのとりそぼろ炒め

にんじんのとりそぼろ炒め

にんじんの甘みとシャキシャキ感が決め手

カロリー
237kcal
塩分
2.7g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりひき肉…150g

にんじん…1本

カリフラワー…1/4個

合わせ調味料

 ・しょうが汁…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1/3

 ・塩、こしょう…各少々

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

にんじんは5~6cm長さの細切りにする。カリフラワーは小房に分けて縦薄切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を木べらで粗くほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったら合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。

3.
野菜のシャキシャキ感を残すために、加熱し過ぎないことがポイント。にんじんがややしんなりするくらいが目安。

野菜のシャキシャキ感を残すために、加熱し過ぎないことがポイント。にんじんがややしんなりするくらいが目安。

1を加え、にんじんが少ししんなりするまで約2分炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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