ソーセージのおかずミネストローネ

ソーセージのおかずミネストローネ

ソーセージをまるごと使ってボリュームおかずに

カロリー
363kcal
塩分
2.6g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ミネストローネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6本

粉チーズ…適宜

キャベツ…1/4個

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1片

ホールトマト缶…1缶(約400g)

ミックスビーンズ…60g

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

キャベツはざく切りに、玉ねぎは4等分のくし形に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.
野菜はしんなりするまでよく炒め、甘みを引き出してからホールトマトを加えると、うまみたっぷりに仕上がる。

野菜はしんなりするまでよく炒め、甘みを引き出してからホールトマトを加えると、うまみたっぷりに仕上がる。

鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、1を入れて炒める。キャベツがしんなりとしたらホールトマトを粗くつぶして缶汁ごと加え、水1カップ、スープの素、ローリエも加えて強火で煮る。

3.

煮立ったら弱火にしてソーセージ、ミックスビーンズを加え、ふたをして約15分煮る。塩、こしょう各少々をふって調味し、器に盛って粉チーズをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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