ソーセージのおかずミネストローネ
363kcal
2.6g
25min
材料（２人分）
ウインナソーセージ…６本
粉チーズ…適宜
キャベツ…1/4個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
ホールトマト缶…１缶(約400g)
ミックスビーンズ…60g
固形スープの素…１個
ローリエ…１枚
・オリーブ油、塩、こしょう
粉チーズ…適宜
キャベツ…1/4個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
ホールトマト缶…１缶(約400g)
ミックスビーンズ…60g
固形スープの素…１個
ローリエ…１枚
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- キャベツはざく切りに、玉ねぎは４等分のくし形に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、１を入れて炒める。キャベツがしんなりとしたらホールトマトを粗くつぶして缶汁ごと加え、水１カップ、スープの素、ローリエも加えて強火で煮る。
野菜はしんなりするまでよく炒め、甘みを引き出してからホールトマトを加えると、うまみたっぷりに仕上がる。 - 煮立ったら弱火にしてソーセージ、ミックスビーンズを加え、ふたをして約15分煮る。塩、こしょう各少々をふって調味し、器に盛って粉チーズをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
食材の扱い方・ポイント
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