焼き肉サラダ

焼き肉サラダ

照り焼き味の牛肉で、野菜もたっぷり食べて

カロリー
435kcal
塩分
2.4g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

下味

 ・酒…大さじ1

 ・片栗粉…小さじ1

 ・塩…少々

水菜…2株

赤パプリカ…1/2個

長ねぎ…5cm

しょうがのせん切り…1/2かけ分

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒、みりん…各大さじ2

・ごま油

作り方

1.

水菜はざく切りにし、パプリカは縦薄切りにする。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切って、下味の材料をもみ込む。たれの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが、牛肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら1のたれを加え、照りが出るまでさらに炒める。

3.
野菜は火を止めてから加え、余熱で火を通すと、温かく、歯ざわりもよい冬向けのサラダに。

野菜は火を止めてから加え、余熱で火を通すと、温かく、歯ざわりもよい冬向けのサラダに。

火を止めて水菜、パプリカを加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X