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たらとじゃがいものミルク煮

牛乳でことこと煮たやさしい味わい

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たらとじゃがいものミルク煮のカロリーカロリー
(1人分)

397Kcal
たらとじゃがいものミルク煮の塩分

塩分

2.4g
たらとじゃがいものミルク煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たら…2切れ
  • じゃがいも…2個
  • にんじん…1/3本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パセリのみじん切り…適宜
  • スープ
  •  ・牛乳…2カップ
  •  ・固形スープの素…1個
  •  ・ローリエ…1枚
  • ・塩、バター、こしょう
作り方

作り方

1.

たらの切り身はうろこが残っていることが多いので、包丁の先でこそげ取り、塩をふって約15分おき、ペーパータオルで水けを拭いて、3等分に切る。じゃがいも、にんじんは1cm厚さの半月切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切って横半分に切る。

たらとじゃがいものミルク煮の作り方1


2.

深めのフライパンにバター大さじ1/2を溶かし、たらを並べ入れて約2分焼く。うすく焼き色がついたら返して同様に焼き、いったん取り出す。フライパンをペーパータオルでさっと拭き、スープの材料、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、時々混ぜながら約8分煮る。

3.

じゃがいもがやわらかくなったら、たらを戻し入れて約4分煮る。塩、こしょう各少々で調味し、バター大さじ1/2を加えて溶かす。器に盛ってパセリをふる。

調理: 撮影:鈴木泰介

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