たらのフライパン蒸し
105kcal
1.6g
25min
材料（２人分）
たら…２切れ
長ねぎ…1/2本
しめじ…1/2パック(約50g)
しょうがのせん切り…1/2かけ分
だし汁…大さじ３
・塩、酒、みりん、しょうゆ
長ねぎ…1/2本
しめじ…1/2パック(約50g)
しょうがのせん切り…1/2かけ分
だし汁…大さじ３
・塩、酒、みりん、しょうゆ
作り方
- たらの切り身はうろこが残っていることが多いので、包丁の先でこそげ取り、塩をふって約15分おき、ペーパータオルで水けを拭く。ねぎは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。
- フライパンにねぎ、しめじ、しょうがを広げ、たらをのせてだし汁、酒大さじ２を回しかける。ふたをして火にかけ、たらに火が通るまで約５分蒸し煮にする。
- たらを取り出して器に盛る。フライパンに残った野菜にみりん大さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと煮立て、たらにかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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