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たらのフライパン蒸し

しょうがや長ねぎをきかせて香りよく

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たらのフライパン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

105Kcal
たらのフライパン蒸しの塩分

塩分

1.6g
たらのフライパン蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たら…2切れ
  • 長ねぎ…1/2本
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • だし汁…大さじ3
  • ・塩、酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

たらの切り身はうろこが残っていることが多いので、包丁の先でこそげ取り、塩をふって約15分おき、ペーパータオルで水けを拭く。ねぎは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。

たらのフライパン蒸しの作り方1


2.

フライパンにねぎ、しめじ、しょうがを広げ、たらをのせてだし汁、酒大さじ2を回しかける。ふたをして火にかけ、たらに火が通るまで約5分蒸し煮にする。

3.

たらを取り出して器に盛る。フライパンに残った野菜にみりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと煮立て、たらにかける。

調理: 撮影:鈴木泰介

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