菜の花のからしじょうゆあえ
時短でラク
56kcal
1.4g
10min
材料（２人分）
菜の花…2/3束(約150g)
ちくわ…小１本
あえごろも
・しょうゆ…大さじ2/3
・練りがらし、砂糖…各小さじ1/2
・水…大さじ１
・塩
ちくわ…小１本
あえごろも
・しょうゆ…大さじ2/3
・練りがらし、砂糖…各小さじ1/2
・水…大さじ１
・塩
作り方
- 菜の花は茎のいちばん下の部分はかたいので、約１cmを目安に切り落とし、長さを３等分して、茎は縦半分に切る。塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。ちくわは小口切りにする。
調理する前に切り口を水につけて約30分おくと、穂先がシャキッとして色みも青々とする。 - ボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ合わせ、菜の花の粗熱がとれたら水を絞ってちくわとともに加え、さっとあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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