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香味野菜たっぷりかつおのマリネ

ごま油の風味をつけて

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香味野菜たっぷりかつおのマリネのカロリーカロリー
(1人分)

180Kcal
香味野菜たっぷりかつおのマリネの塩分

塩分

2.1g
香味野菜たっぷりかつおのマリネの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)…約200g
  • 長ねぎ…8cm
  • にんじん…4cm
  • 貝割れ菜…1パック
  • 漬け汁
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・ごま油…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

かつおは5mm厚さのそぎ切りにし、バットに並べる。漬け汁をかけ、約10分冷蔵庫に置く。

香味野菜たっぷりかつおのマリネの作り方1

かつおはやや薄めに切り、漬け汁の味がなじみやすくする。


2.

ねぎは縦半分に切って芯(しん)を除き、せん切りにする。にんじんもせん切りにし、貝割れ菜は長さを半分に切り、全部合わせて氷水に放す。

3.

1を汁けを軽くきって器に並べ、2の水けをしっかりきってのせる。残りの漬け汁を回しかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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