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ゴーヤーチャンプルー

ベーコンを加えて、コクを出す

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(1人分)

212Kcal
ゴーヤーチャンプルーの塩分

塩分

1.4g
ゴーヤーチャンプルーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゴーヤー…1/2本
  • ベーコン…3枚
  • 溶き卵…1個分
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 削りがつお…適宜
  • 和風だしの素…小さじ1/3
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ゴーヤーは両端を落として縦に割り、大きめのスプーンで、端から種ごとわたをこそげて除き、5mm厚さに切る。ベーコンは2cm幅に切り、しめじは小房に分ける。

ゴーヤーチャンプルーの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ベーコンを炒める。カリッとしたらにんにく、ゴーヤーを加えて炒め、油がまわったらしめじを加え、酒大さじ1をふる。

3.

だしの素、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせ、溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて半熟になったら器に盛り、削りがつおを散らす。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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