ゴーヤーチャンプルー

時短、塩分控えめ

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ゴーヤーチャンプルー

ベーコンを加えて、コクを出す

カロリー
212kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ゴーヤチャンプル
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ゴーヤー…1/2本

ベーコン…3枚

溶き卵…1個分

しめじ…1/2パック(約50g)

にんにくのみじん切り…1/2片分

削りがつお…適宜

和風だしの素…小さじ1/3

・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

ゴーヤーは両端を落として縦に割り、大きめのスプーンで、端から種ごとわたをこそげて除き、5mm厚さに切る。ベーコンは2cm幅に切り、しめじは小房に分ける。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ベーコンを炒める。カリッとしたらにんにく、ゴーヤーを加えて炒め、油がまわったらしめじを加え、酒大さじ1をふる。

3.

だしの素、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせ、溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて半熟になったら器に盛り、削りがつおを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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