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あっさりレモン炒め

やわらかなとり肉は味つけ自在

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あっさりレモン炒め
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あっさりレモン炒めのカロリーカロリー
(1人分)

401Kcal
あっさりレモン炒めの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・こしょう…少々
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・卵白、片栗粉…各大さじ2
  • エリンギ…1本
  • ズッキーニ…1/3本
  • しょうがの薄切り…少々
  • たれ
  •  ・中華スープ
  •   ・とりガラスープの素…少々
  •   ・湯…大さじ4
  •  ・レモン汁、砂糖…各大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ2)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は繊維に沿って薄いそぎ切りにし、ボウルに入れて下味をもみ込む。エリンギは縦薄切りに、ズッキーニは薄い輪切りにする。

あっさりレモン炒めの作り方1

卵白と片栗粉の入った下味でしっかりもんで肉をコーティング。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を両面さっと焼いて取り出す。

あっさりレモン炒めの作り方2

とり肉は、まずは表面が白くなる程度に、さっと焼くだけでOK。


3.

続けて油大さじ1を熱して、エリンギとズッキーニをさっと炒めて取り出す。

4.

フライパンにしょうがとたれを入れてひと煮立ちさせ、2、3を戻し入れてさっと炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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