豆腐のめんつゆ漬け
103kcal
2.1g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/2丁
卵…１個
ピーマン…1/4個
玉ねぎのみじん切り…大さじ１
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ４
卵…１個
ピーマン…1/4個
玉ねぎのみじん切り…大さじ１
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ４
作り方
- 沸騰した湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、約７分ゆでて半熟卵を作る。豆腐は横半分に切る。ピーマンはみじん切りにする。
- 小さめの保存容器に１の卵と豆腐、めんつゆを入れ、途中２〜３回上下を返し、半日ほど漬ける。
- 卵は縦半分に、豆腐は一口大に切る。器に盛り、玉ねぎ、ピーマンをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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