豆腐のめんつゆ漬け

豆腐のめんつゆ漬け

夏のひんやりおでん風

カロリー
103kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

卵…1個

ピーマン…1/4個

玉ねぎのみじん切り…大さじ1

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4

作り方

1.

沸騰した湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、約7分ゆでて半熟卵を作る。豆腐は横半分に切る。ピーマンはみじん切りにする。

2.

小さめの保存容器に1の卵と豆腐、めんつゆを入れ、途中2~3回上下を返し、半日ほど漬ける。

3.

卵は縦半分に、豆腐は一口大に切る。器に盛り、玉ねぎ、ピーマンをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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