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豆腐の卵とじ

揚げ玉でコクをプラス

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豆腐の卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

133Kcal
豆腐の卵とじの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1/2丁
  • 溶き卵…1個分
  • 長ねぎ…1/4本
  • 揚げ玉…大さじ3
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • ・酒、砂糖
作り方

作り方

1.

豆腐は横半分に切り、端から1cm厚さに切る。ねぎは7mm幅の斜め切りにする。

2.

フライパンにめんつゆ、水大さじ4、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豆腐を加えてふたをし、3~4分煮る。ねぎを散らして卵を回し入れ、ふたをしてさらに約1分煮て火を止め、そのまま約5分蒸らす。器に盛り、揚げ玉を散らす。

調理: 撮影:木村拓

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