カリフラワーのクリーム煮
633kcal
2g
35min
材料(2人分)
カリフラワー…小1個
とりむね肉…2枚
玉ねぎ…1/2個
固形スープの素…1個
牛乳…1カップ
生クリーム…1/4カップ
・塩、こしょう、小麦粉、バター
とりむね肉…2枚
玉ねぎ…1/2個
固形スープの素…1個
牛乳…1カップ
生クリーム…1/4カップ
・塩、こしょう、小麦粉、バター
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。とり肉は一口大のそぎ切りにして軽く塩、こしょうし、薄く小麦粉をまぶす。玉ねぎはくし形に切る。
- 鍋にバター大さじ1を溶かし、とり肉をうっすら色づくまで炒めて取り出す。
- 続いて玉ねぎを炒めてカリフラワーを加え、湯1 1/2カップで固形スープの素を溶いて入れ、2のとり肉を戻し入れ、弱火でふたをして約15分煮る。
- カリフラワーがほっくり煮えたら、牛乳と生クリームを加え、あれば冷凍グリーンピースも少々加えて、さらに約5分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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