豆腐の中華風ピクルス

豆腐の中華風ピクルス

ピリ辛風味でさっぱり

カロリー
109kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

きゅうり…1/2本

にんじん…30g

ピクルス液

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・にんにくの薄切り…1/2片分

 ・しょうゆ、酢…各大さじ3

 ・ごま油、砂糖…各小さじ1 1/2

作り方

1.

豆腐は縦半分に切り、横5mm幅に切る。きゅうりはたたいて食べやすい大きさに割る。にんじんは薄いいちょう切りにする。

2.

バットにピクルス液の材料を入れてよく混ぜ、1を入れて、豆腐と野菜に密着させるようにラップをかける。冷蔵庫で30分~1時間冷やし、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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